На Новый год готовлю салат «Ёжик»: нежные слои, потрясающий вкус и подача, которая удивит гостей

На праздничном столе всегда хочется видеть не только вкусные, но и необычно оформленные блюда. И совсем необязательно тратить несколько часов на сложные украшения.

Например, обычный слоёный салат с курицей, яйцами и сыром можно превратить в забавного ёжика. Мордочка из тёртого сыра, глазки из маслин и хрустящие иголочки из ржаного хлеба делают его особенно нарядным.

Такое угощение отлично подойдёт для семейного праздника, дня рождения или новогоднего застолья.

Какие продукты понадобятся

• Готовое куриное филе — 300 г;

• Куриные яйца — 4 штуки;

• Твёрдый сыр — 150 г;

• Помидоры — 2 небольших;

• Майонез — 80–100 г;

• Чеснок — 1–2 зубчика;

• Ржаной хлеб — 80–100 г;

• Маслины — 2–3 штуки;

• Свежий укроп — для украшения;

• Соль, чёрный перец и сушёный чеснок — по вкусу;

• Немного растительного масла — для сухариков.

Подготавливаем ингредиенты

Сначала отварите яйца вкрутую, охладите и очистите от скорлупы.

Готовое куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Можно использовать отварную или запечённую грудку.

Яйца натрите на крупной тёрке.

Сыр измельчите на мелкой тёрке, сразу отложив примерно 40 г для оформления мордочки.

Помидоры разрежьте пополам и аккуратно удалите сочную середину с семенами.

Оставшуюся мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Этот небольшой приём очень важен: если использовать помидоры вместе с лишним соком, слои могут стать водянистыми, а салат потеряет форму.

Делаем чесночную заправку

Очистите чеснок и пропустите его через пресс.

Добавьте к майонезу, при желании положите немного чёрного перца и перемешайте.

Соус получится ароматным, с лёгкой пикантностью.

Количество чеснока можно регулировать по вкусу.

Собираем салат в форме ёжика

Возьмите большое плоское блюдо.

Первым слоем выложите нарезанную курицу, придав ей овальную форму с немного вытянутой передней частью.

Слегка смажьте мясо чесночным майонезом.

Следом распределите подготовленные помидоры.

Затем добавьте натёртые яйца и немного соуса.

Последним слоем выложите сыр, аккуратно покрывая основную часть салата.

В процессе сборки осторожно уплотняйте слои ложкой, чтобы фигурка хорошо держала форму.

Переднюю вытянутую часть покройте сыром, который оставили для мордочки.

Из маслин сделайте носик и два небольших глаза.

Поставьте салат в холодильник на 30–60 минут.

Как приготовить хрустящие иголки

Пока салат охлаждается, займитесь самой интересной частью украшения.

Ржаной хлеб нарежьте тонкими брусочками длиной примерно 2–3 см.

Разогрейте на сковороде немного растительного масла и обжарьте хлеб до румяной корочки.

Посыпьте сухарики солью, чёрным перцем и сушёным чесноком.

Перемешайте и переложите на тарелку, чтобы они полностью остыли.

Последний штрих перед подачей

Достаньте салат из холодильника и осторожно вставьте хлебные палочки в верхнюю часть туловища под небольшим наклоном.

Старайтесь располагать их достаточно близко друг к другу, чтобы получилась настоящая колючая спинка.

Вокруг фигурки разложите веточки свежего укропа — они будут напоминать зелёную траву.

Главный секрет: сухарики нужно добавлять непосредственно перед подачей.

Если вставить их заранее, хлеб начнёт впитывать влагу из салата и быстро потеряет хруст.

В результате получится не просто вкусный слоёный салат, а яркое съедобное украшение стола. А сочетание нежной курицы, сыра, помидоров и чесночной заправки наверняка понравится любителям домашних закусок.