Вместо надоевшей жареной и вареной картошки готовим картофель по-пражски: чешская вкуснятина с румяной корочкой
- 17:10 2 июня
- Игорь Лапоногов
Если привычный отварной или жареный картофель приелся, самое время освоить рецепт по-пражски. Это блюдо покоряет пикантным чесночным ароматом и хрустящей оболочкой из панировочных сухарей.
Необходимые компоненты: 1 кг мелкого картофеля, 4 ст. л. растительного масла, 4–5 зубчиков чеснока, 4 ст. л. панировочных сухарей, соль, молотый черный перец, а также базилик, зелень петрушки и укропа (по одной веточке).
Технология: клубни отваривают в «мундире», очищают и слегка остужают. Затем их соединяют с маслом, специями, тертым чесноком и базиликом. Массу перекладывают в плотный пакет, досыпают панировочных сухарей и интенсивно встряхивают для равномерного распределения оболочки. Заготовки выкладывают на противень и запекают при 180 градусах около 30 минут до появления золотистого оттенка. Готовое кушанье посыпают рубленой зеленью и сразу подают к столу.