«Хачапури» из лаваша в виде рулета: любимый вкус без возни с тестом — свернули и на сковороду

Когда хочется хачапури, но нет времени возиться с тестом, выручит тонкий лаваш. Внутри — сразу два вида сыра, творог и зелень, а снаружи — румяная хрустящая оболочка.

Что понадобится

Возьмите 1 лист тонкого лаваша, 120 г сулугуни, 100 г моцареллы, 100 г творога, 1 яйцо и около 10 г свежей зелени.

Как собрать начинку

Сулугуни и моцареллу натрите на крупной тёрке. Добавьте творог, яйцо и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте, чтобы начинка стала равномерной.

Разложите лаваш на рабочей поверхности. Сырную массу выложите ближе к одному краю, оставляя свободное место по бокам. Подверните края внутрь и сверните лаваш плотным рулетом или широким конвертом.

Обжарьте до золотистой корочки

Переложите заготовку на сухую разогретую сковороду швом вниз. Готовьте на небольшом огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

Важно не делать огонь слишком сильным: лаваш должен успеть подрумяниться, а сыр внутри — хорошо расплавиться.

Подавайте сразу после приготовления. Пока начинка горячая, моцарелла тянется, а лаваш остаётся особенно хрустящим.