3 главных правила дозревания томатов: в темноте или на свету и 5 ошибок, из‑за которых помидоры гниют, а не зреют

В сентябре на кустах нередко остаётся много зелёных плодов. Выбрасывать их не нужно: здоровые томаты без повреждений способны дозреть уже после уборки.

Созреванию помогает этилен, который выделяют сами плоды. Поэтому яркий свет помидорам не обязателен. Чтобы ускорить процесс, рядом можно положить спелый томат, яблоко или банан.

Если нужно дозарить быстрее

Небольшое количество помидоров можно оставить в тёплом помещении при температуре около +20…+25 °C. Подоконник подходит только при отсутствии прямого жаркого солнца: перегрев ускоряет размягчение и повышает риск порчи.

Плоды лучше разложить свободно и ежедневно осматривать.

Как сохранить урожай подольше

Большую партию удобнее держать в тёмном или просто защищённом от солнца месте. Томаты раскладывают в неглубоких ящиках в один-два слоя, обеспечивая доступ воздуха.

Чем прохладнее помещение, тем медленнее идёт созревание. Однако при температуре ниже примерно +10 °C процесс сильно замедляется, а сами плоды могут хуже храниться.

Заворачивать каждый помидор в бумагу необязательно: такой способ скрывает начинающуюся порчу и усложняет проверку.

Главное — регулярно перебирать

Перед хранением томаты не моют. Плоды с трещинами, пятнами и признаками гнили откладывают отдельно. Зелёные и уже буреющие экземпляры тоже удобнее хранить раздельно.

Проверяйте ящики каждые несколько дней и сразу убирайте созревшие или начинающие портиться плоды. Так урожай будет дозревать постепенно и сохранится заметно дольше.