Не пакет и не упаковка: куда кладут сыр умные люди, чтобы сохранить его мягким и свежим

Сыр может испортиться быстрее, чем кажется, даже если температура в холодильнике подходящая. Открытый кусок постепенно теряет влагу, впитывает запахи соседних продуктов, а при неправильной упаковке на поверхности может появиться неприятный налёт. Поэтому после вскрытия магазинной упаковки продукт лучше сразу подготовить к дальнейшему хранению.

Обычный полиэтиленовый пакет для этого подходит не всегда. Если полностью закрыть им сыр, внутри будет скапливаться влага, а сам продукт начнёт сильнее впитывать окружающие запахи. Более удачный вариант — завернуть кусок в пергамент. Он помогает сохранить необходимую влажность и при этом не даёт поверхности быстро пересыхать.

Чтобы дополнительно изолировать сыр от продуктов с выраженным ароматом, завернутый кусок можно положить в контейнер с крышкой. Важно именно сочетать контейнер с пергаментом, а не запечатывать сыр непосредственно в полиэтилене.

Место в холодильнике тоже имеет значение. Выберите участок со стабильной прохладной температурой и храните продукт в сырном контейнере или закрытой ёмкости. Разные сорта лучше не смешивать: мягкий сыр легко перенимает запах более ароматных разновидностей.

Особенно быстро теряет влагу нарезанный продукт. Поэтому, если сыр пойдет на бутерброды, не стоит заранее делить весь кусок на ломтики. Отрезайте необходимое количество непосредственно перед едой, а остаток снова заворачивайте в пергамент и убирайте в контейнер.

Такой способ помогает дольше сохранить исходную текстуру, мягкость и аромат сыра, одновременно защищая его от пересыхания и посторонних запахов, пишет источник.