Вместо пиццы готовлю «Хлебушек в шубке»: простой перекус из доступных продуктов за считанные минуты

Когда хочется горячей выпечки с тягучим сыром, меньше всего радует перспектива возиться с тестом, ждать расстойки и долго стоять у плиты. Для такого случая пригодится простой вариант, который по вкусу и сытности напоминает хачапури, но готовится заметно быстрее.

Основой здесь станет обычный батон или белый хлеб. После запекания ломтики получаются хрустящими снизу, а сверху их покрывает сочная сырно-творожная начинка. Особенно хорошо такая закуска подходит для быстрого завтрака или горячего перекуса.

Что понадобится

Возьмите восемь кусочков батона или белого хлеба, 200 г сулугуни или другого сыра, 100 г творога, одно яйцо и две столовые ложки сметаны. Также подготовьте 30 г сливочного масла, немного свежей зелени, щепотку соли и черный перец по вкусу.

Если сулугуни достаточно соленый, дополнительно солить начинку необязательно.

Как приготовить ленивые хачапури

Сначала натрите сыр на крупной терке. Переложите его в миску, добавьте творог, яйцо и сметану. Зелень мелко нарежьте и отправьте туда же. Приправьте черным перцем, попробуйте смесь и только после этого при необходимости добавьте соль.

Хорошо перемешайте начинку, чтобы творог, сыр и сметана равномерно распределились. Масса должна получиться достаточно густой и легко удерживаться на хлебе.

Застелите противень пергаментом и разложите ломтики батона. Сверху щедро распределите сырную смесь, не делая слой слишком тонким: именно начинка после запекания должна остаться мягкой и сочной.

Поставьте противень в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Запекайте 10–15 минут. Ориентируйтесь на внешний вид: сыр должен расплавиться, а поверхность — приобрести аппетитный золотистый оттенок.

Готовые горячие бутерброды можно слегка смазать сливочным маслом и сразу подавать к столу.

Как сделать вкус интереснее

Если хочется более выразительного аромата, добавьте в сырную массу немного измельченного чеснока. Часть сулугуни также можно заменить брынзой — начинка получится более соленой и насыщенной.

При использовании брынзы сначала попробуйте сырную смесь и только потом добавляйте соль, иначе блюдо легко пересолить.