Когда нет времени стоять у плиты, делаю салат Девять утра: всего 3 ингредиента — и никакой варки

Когда не хочется ничего варить и долго стоять у плиты, выручает салат из продуктов, которые достаточно просто нарезать и смешать. «Девять утра» получается одновременно свежим, хрустящим и довольно сытным благодаря фасоли.

Такой вариант можно приготовить для быстрого перекуса, семейного ужина или поставить на праздничный стол.

Что понадобится

Возьмите 200 г крабовых палочек, 2 свежих огурца, 1 банку красной консервированной фасоли и 2–3 зубчика чеснока.

Для заправки можно использовать обычный майонез по вкусу.

Если хотите приготовить его самостоятельно, понадобятся 200 мл растительного масла, 1 пастеризованное яйцо комнатной температуры, по 1 чайной ложке горчицы, лимонного сока и сахара, а также ½ чайной ложки соли.

Подготовьте основу

Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками.

Свежие огурцы измельчите примерно таким же размером — тогда салат получится более аккуратным и равномерным по текстуре.

С фасоли полностью слейте жидкость. При желании промойте её холодной водой и хорошо обсушите.

Чеснок пропустите через пресс или очень мелко порубите ножом.

Сделайте домашний майонез

В узкую высокую ёмкость влейте растительное масло. Добавьте пастеризованное яйцо, горчицу, сахар и соль.

Опустите погружной блендер так, чтобы насадка полностью накрыла яйцо. Начните взбивать, первые секунды не двигая прибор.

Когда снизу появится густая светлая масса, медленно поднимайте блендер вверх, захватывая оставшееся масло.

В конце добавьте лимонный сок и ещё раз быстро перемешайте.

Соберите салат

Соедините крабовые палочки, огурцы, красную фасоль и чеснок.

Добавьте столько майонеза, сколько необходимо для нужной сочности, и аккуратно перемешайте.

Подавать салат лучше сразу после приготовления. Тогда огурцы сохранят хруст, а заправка не успеет стать слишком жидкой.

Если используете домашний майонез с яйцом, храните его только в холодильнике и готовьте небольшими порциями, которые можно использовать в ближайшее время.