По-обычному картофель больше не варю: делаю а‑ля гратен в горшочках — получается сливочно и сытно

Обычный отварной картофель быстро надоедает, а вот в горшочках он получается совсем другим: мягким, сливочным и с аппетитной сырной корочкой. По вкусу блюдо напоминает гратен, только готовится порционно.

Что понадобится

Возьмите 700 г картофеля, 250 мл сливок 10–20%, 120 г твёрдого сыра, 1 зубчик чеснока, 20 г сливочного масла, соль, чёрный перец и щепотку мускатного ореха.

Как приготовить

Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружочками. Чем тоньше ломтики, тем равномернее они пропекутся.

Горшочки смажьте сливочным маслом и слегка натрите чесноком. Укладывайте картофель слоями, каждый немного солите и перчите.

Сливки смешайте с мускатным орехом и залейте картофель примерно на две трети высоты. Сверху щедро посыпьте тёртым сыром.

Поставьте горшочки в холодную духовку, установите 180 °C и готовьте около 45–55 минут. Если верх начинает слишком быстро румяниться, прикройте крышками или фольгой.

После духовки дайте блюду постоять 5–10 минут. Сливки станут гуще, картофель пропитается соусом, а сырная корочка останется тягучей и румяной.

Такой картофель можно подать и как самостоятельный ужин, и как гарнир к мясу или птице.