Салат “Огненный акцент”: свёкла, чернослив, грецкие орехи и щепотка чили — пряный вариант для праздничного стола в год Красной Козы
Игорь Лапоногов
Журналист
Как приготовить салат со свёклой, черносливом и грецкими орехами: простой праздничный рецепт с чесноком и щепоткой чили для яркого, сладковато-пряного вкуса.
Содержание
Свёкла, чернослив и орехи — сочетание знакомое, но щепотка чили полностью меняет характер салата. Получается яркая закуска с лёгкой сладостью, ореховым хрустом и тёплой остротой — как раз для праздничного стола.
Что понадобится
2 средние свёклы, 80 г чернослива, 50 г грецких орехов, 1 небольшой зубчик чеснока, 2 ст. л. сметаны или майонеза, соль и щепотка молотого чили.
Как приготовить
Свёклу заранее отварите или запеките до мягкости, остудите и натрите на крупной тёрке.
Чернослив залейте горячей водой на 10 минут, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и порубите ножом.
Соедините свёклу, чернослив и большую часть орехов. Добавьте измельчённый чеснок, заправку и соль.
В самом конце всыпьте совсем немного чили. Здесь важно не переборщить: острота должна лишь подчёркивать сладость свёклы и чернослива.
Перемешайте салат и поставьте в холодильник на 20–30 минут. Перед подачей посыпьте оставшимися орехами.
Насыщенный рубиновый цвет и пряный вкус делают «Огненный акцент» особенно эффектным на праздничном столе.