Всего 2 яблока на терке — и сладкие драники готовы: нежный десерт из продуктов, которые всегда под рукой
Игорь Лапоногов
Журналист
Как приготовить яблочные драники на сковороде: быстрый рецепт с яйцом, сметаной и корицей, советы по консистенции теста и жарке до золотистой корочки.
Содержание
Если хочется чего-то сладкого к чаю без долгой выпечки, выручают яблочные драники. Тесто замешивается за несколько минут, а на сковороде они быстро покрываются золотистой корочкой.
Что понадобится
2 крупных яблока, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 4–6 ст. л. муки, 1 ст. л. сметаны, ½ ч. л. корицы, щепотка соли и немного масла для жарки.
Как приготовить
Яблоки очистите и натрите на крупной тёрке. Если они очень сочные, слегка отожмите лишнюю жидкость, но не делайте массу сухой.
Добавьте яйцо, сахар, сметану, корицу и соль. Затем постепенно вмешайте муку.
Тесто должно получиться густым и держаться на ложке, но оставаться мягким.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте массу ложкой и формируйте небольшие драники.
Жарьте на среднем огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавайте горячими со сметаной, натуральным йогуртом или сахарной пудрой.
Во время жарки часть влаги из яблок испаряется, поэтому их вкус становится насыщеннее и слаще. Главное — не делать драники слишком толстыми, иначе середина будет готовиться дольше.