Забудьте про «Оливье» и «Мимозу»: 3 салата на Новый год — 2027, от которых Огненная Коза будет в восторге
Игорь Лапоногов
Журналист
Три лёгких салата для новогоднего стола без майонеза: со свёклой и апельсином, курицей и хурмой, тыквой и сыром — яркие сочетания и простые заправки.
Содержание
Если к Новому году хочется чего-то легче привычных майонезных салатов, можно собрать праздничный стол из трёх ярких сочетаний.
Свёкла, апельсин и сыр
На 3–4 порции возьмите 2 запечённые свёклы, 1 апельсин, 100 г мягкого сыра, 50 г салатной зелени и 30 г грецких орехов.
Заправка: 2 ст. л. масла, 1 ч. л. горчицы и 1 ст. л. лимонного сока.
Нарежьте свёклу, очистите апельсин от плёнок, добавьте сыр, зелень и орехи. Заправляйте перед подачей.
Курица, хурма и гранат
Смешайте 250 г готового куриного филе, 1 плотную хурму, 80 г гранатовых зёрен и зелень.
Для соуса соедините 100 г натурального йогурта с 1 ч. л. горчицы и щепоткой соли.
Тыква, сыр и семечки
350 г тыквы нарежьте кубиками и запекайте при 190 °C около 20–25 минут. Остудите, добавьте 100 г мягкого сыра, зелень и 30 г тыквенных семечек.
Заправьте маслом с лимонным соком.
Чтобы салаты выглядели праздничнее, подавайте их на плоских тарелках, не перемешивая в тяжёлую массу. А заправку добавляйте в последний момент — зелень останется свежей, а орехи и семечки сохранят хруст.