Картошку тру на терке и добавляю молоко: нежные блинчики с соусом из йогурта, чеснока и ветчины покоряют с первого кусочка
Игорь Лапоногов
Журналист
Как приготовить тонкие картофельные блины на молоке: рецепт с сырым тёртым картофелем, чесноком и зеленью, а также густой йогуртовый соус с ветчиной для подачи.
Содержание
Если обычные блины надоели, добавьте в тесто сырой картофель. Получается необычный вариант: тонкие, румяные блинчики с выраженным картофельным вкусом. А вместо сметаны к ним отлично подходит густой соус с ветчиной и йогуртом.
Что понадобится
300 г картофеля, 320–340 мл молока, 2 яйца, 100–130 г муки, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. сушёного чеснока, 1 ч. л. соли, перец и укроп.
Для соуса: 180 г густого натурального йогурта, 100–120 г ветчины, 1 зубчик чеснока и немного зелени.
Как приготовить
Яйца смешайте с молоком и солью. Постепенно всыпьте муку и размешайте до однородности.
Картофель очистите и натрите на самой мелкой тёрке непосредственно перед жаркой. Сок не отжимайте. Добавьте картофель в тесто вместе с маслом, чесноком, перцем и зеленью.
Масса должна свободно растекаться по сковороде, оставаясь немного гуще обычного блинного теста.
Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и жарьте блины тонким слоем до румяности с обеих сторон.
Для соуса мелко нарежьте ветчину, смешайте с йогуртом, чесноком и зеленью.
Подавайте холодный соус к горячим картофельным блинам — получается сытно и совсем не похоже на привычные драники.