Вместо привычной «Шубы» — салат «Тропическая волна»: слабосоленый лосось, ананас, пекинская капуста и капля лайма — освежает и удивляет
Игорь Лапоногов
Журналист
Как приготовить салат с лососем и ананасом: пекинская капуста, свежий огурец, зелёный лук и лёгкая заправка из йогурта, майонеза и лайма.
Содержание
Если привычная «Селёдка под шубой» кажется слишком тяжёлой, попробуйте более свежий вариант с красной рыбой и фруктовой ноткой. Слабосолёный лосось, сочный ананас и хрустящая пекинская капуста дают яркое сочетание, а лайм делает вкус легче.
Что понадобится
Возьмите 250 г слабосолёного лосося, 200 г пекинской капусты, 150 г консервированного ананаса, 1 свежий огурец и немного зелёного лука.
Для заправки смешайте 2 ст. л. густого йогурта, 1 ст. л. майонеза, 1 ч. л. сока лайма и щепотку чёрного перца.
Как приготовить
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Лосось и огурец нарежьте небольшими кусочками.
Ананас откиньте на сито и дайте сиропу хорошо стечь, чтобы салат не получился водянистым. Затем нарежьте кусочки помельче.
Соедините капусту, огурец, ананас и зелёный лук. Добавьте лосось.
Отдельно смешайте йогурт, майонез и сок лайма. Заправьте салат непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
Получается нежно, сочно и необычно: солоноватая рыба хорошо сочетается со сладким ананасом, капуста даёт хруст, а лайм добавляет свежую кислинку.