Вместо чебуреков — хрустящие пирожки из лаваша: готовятся проще, а исчезают со стола моментально
Игорь Лапоногов
Журналист
Как приготовить конвертики из лаваша с яйцом, сыром и зеленью: быстрая начинка, простая формовка и обжаривание до хрустящей золотистой корочки.
Содержание
Когда не хочется возиться с тестом, выручает тонкий лаваш. Из него получаются румяные конвертики с хрустящей корочкой и горячей начинкой из яиц, сыра и зелени.
Что понадобится
Возьмите 2 листа тонкого лаваша, 2 варёных яйца, 100 г сыра, небольшой пучок зелёного лука или укропа, 1–2 ст. л. сметаны, соль и немного растительного масла.
Как приготовить
Яйца мелко нарежьте, сыр натрите, зелень измельчите.
Соедините всё в миске, добавьте сметану и немного соли. Начинка должна получиться густой и пластичной, чтобы не вытекала при жарке.
Лаваш нарежьте прямоугольниками примерно с ладонь. Выложите начинку ближе к одному краю, подверните боковые стороны и сверните плотным конвертом.
Сковороду слегка смажьте маслом. Выложите заготовки швом вниз и жарьте на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые конвертики переложите на бумажное полотенце и подавайте тёплыми.
Снаружи лаваш получается хрустящим, а внутри сыр расплавляется и соединяет яйцо с зеленью в мягкую сочную начинку.