Обычные пельмени превращаются в ресторанное блюдо: сметанная заливка и сырная корочка творят чудеса

Замороженные пельмени можно не варить, а сразу отправить в духовку. В сметанно-чесночном соусе они получаются сочными, а сверху покрываются аппетитной сырной корочкой.

Что понадобится

400–500 г замороженных пельменей, 200 г сметаны, 150–200 мл воды или несолёного бульона, 100–150 г твёрдого сыра, 2 зубчика чеснока, 10 г сливочного масла, зелень, чёрный перец и соль по вкусу.

Как приготовить

Форму смажьте сливочным маслом и разложите замороженные пельмени одним плотным слоем.

Смешайте сметану с водой или бульоном, добавьте измельчённый чеснок и перец. Соль кладите только после пробы: сыр, пельмени и бульон сами по себе могут быть достаточно солёными.

Залейте пельмени соусом примерно на две трети высоты. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку при 190 °C на 30–35 минут.

Затем снимите фольгу, посыпьте блюдо тёртым сыром и запекайте ещё 10–15 минут до румяной корочки.

Перед подачей добавьте свежую зелень.

Лучше брать форму подходящего размера: пельмени должны лежать достаточно плотно, иначе соус растечётся по дну и тесто может приготовиться неравномерно.